ヤゲン

「ヤゲン」とは、鶏の胸骨の先端の比較的柔らかい部分の部位のことです。

一般的に知られている「ナンコツ」は、ヤゲンが多いです。

舟形でY字のような形をしています。

コリコリした食感が人気です。

作成日:2019年12月08日
更新日:2019年12月08日