ヤゲン

「ヤゲン」とは、鶏の胸骨の先端の比較的柔らかい部分の部位のことです。

一般的に知られている「ナンコツ」は、ヤゲンが多いです。

舟形でＹ字のような形をしています。

コリコリした食感が人気です。

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作成日：2019年12月08日
更新日：2019年12月08日
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